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    “用冰块，是为了去血水。”

    “一般情况下，处理生肉的第一步，就是焯水撇去血沫。”

    “但那样一来，会导致肉的质感变差。”

    “所以为了不影响这块羊肉的肉质，我准备用冰块压上，然后将其泡在冷水中，达到去血水的效果。”

    “这样做出来的肉，口感会更好一些。”

    林默简单解释了两句。

    转过身将羊肉泡在一盆水中，然后将刚刚取出来的冰块，压在了肉上。

    没过多久。

    就有一圈猩红的血水，从羊肉中渗了出来。

    赵佳然呆呆的看着忙碌的林默，傻在了原地。

    用冰块去血水？

    听上去好高端的样子！

    最重要的是，道理她都懂，可接下来林默要做的，难道不是路边卖的那种烤羊肉串吗？

    怎么看他现在这个样子...

    弄得好像是要做什么米其林大餐似的！

    “怪不得烤的烧饼都那么香...”

    小声嘀咕两句。

    赵佳然对烤羊肉串更加期待了。

    另一边。

    看血水去的差不多了。

    林默抽了几张厨房专用纸，将羊肉表面的水擦干。

    然后，又从刀具架子上取下了一把切肉刀，取出了泡在冰水中的羊肉，加工处理了起来。

    切块，腌肉，穿串...

    每一个步骤，都有条不紊，做的极其认真。

    他的动作极为娴熟。

    三下五除二，一大块羊肉便在他手中分崩离析。

    那模样，显然并不是第一次做羊肉串了。

    明晃晃的切肉刀在他手中翻飞，更是被舞出了一片刀光。

    切出来的每一块肉，也都是肥瘦均匀，大小合适。

    穿在提前备好的钢签上，非常的漂亮。

    最后，再撒上各种调味料，以及林默个人调配的特殊香料，一串串生的羊肉串，便整齐的摆放在了桌子上。

    相比起其他美食来。

    烧烤，算得上是一种较为简单的食物了。

    只需要提前准备好食材，然后等到了美食一条街那边，生起火，就可以直接开始制作了，并不需要花费太多的时间来准备。

    赵佳然有心帮忙，奈何根本插不进手。

    无奈之下，只能趴在一旁，盯着忙碌的林默。

    一番打量。
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